Už jste někdy zahlédli pivo s nápisem IPA a přemýšleli, co to vlastně znamená? Nebo vás zajímá, proč se tento pivní styl často spojuje s konopím? Pojďme si rozplést, co skrývá zkratka IPA, jaký je její původ a jak se dnes používá v moderních konopných pivních výkresech.
Co znamená zkratka IPA?
IPA (India Pale Ale) je pivní styl, který vznikl v 19. století v Anglii a je charakteristický vysokým podílem chmele a vyšší hořkostí. Zkratka IPA tedy pochází z názvu "India Pale Ale", což odkazuje na silný, lehce silně chmelený ležák, který byl původně určen pro export do Indie, aby vydržel dlouhou cestu lodí.
Historie India Pale Ale
Původ IPA sahá až k britskému sládci Georgeu Hodgsonovi, který v 1820‑ích vyvinul silnější variantu pale ale. Přidáním více chmele a vyššího obsahu alkoholu zajistil, že pivo během dlouhých námořních plaveb neztratí chuť ani kvalitu. Brzy se tento styl oblíbil nejen na cestách, ale i v místních hospodách, kde se stal symbolem silných, aromatických piv.
Charakteristika klasického IPA
- Chmel: Dominantní aroma citrusů, tropického ovoce a borovice.
- Hořkost (IBU): Obvykle 40‑70 jednotek, někdy i vyšší.
- Obsah alkoholu (ABV): 5,5 % - 7,5 %.
- Barva: Zlátnutě až jantarová.
Všechny tyto faktory dohromady tvoří plný chuťový profil, který je dobře vyvážený a dlouho setrvává na patře.
Proč se IPA hodí ke konopí?
Jakékoliv pivo s výraznou hořkostí a bohatou chutí se skvěle doplňuje s aromatickými složkami konopí. THC a CBD mají často zemité, bylinné, někdy i citrusové tóny, které se v IPA vykreslí jako přirozený doplněk. Navíc vysoký podíl chmele pomáhá maskovat případnou strmost konopí, takže výsledná synergia je vyvážená a příjemná.
Jak vzniká konopné IPA?
- Výroba základního IPA - sládek nejprve připraví klasické IPA podle tradičních receptur.
- Infúze konopí - během fermentace nebo po ní se přidá extrakt konopí (THC, CBD nebo oba). Důležité je kontrolovat teplotu, aby se zachovaly kanabinoidy a aromata.
- Stabilizace - po infuzi pivo zůstane několik dní až týdnů v chladu, aby se kanabinoidy rovnoměrně rozptýlily a pivo získalo čistý profil.
- Testování - každá várka se kontroluje na obsah THC (obvykle pod 0,2 % v EU) a na celkovou hořkost, aby splňovala legislativní limity.
Výsledkem je pivo, ve kterém se spojují silné chmelové tóny IPA s jemnými bylinnými nuance konopí.
Populární značky konopného IPA
V České republice i v evropském regionu se objevuje řada značek, které experimentují s tímto stylem. Mezi nejznámější patří:
- Konopnej Pivovar Pivovarská Lab - jejich „CBD IPA“ nabízí 5,0 % ABV a 0,15 % CBD.
- Hops&Herb - „THC IPA" s 6,2 % ABV a přibližně 0,1 % THC, dostupné v limitovaných sériích.
- Hopster Brewing - „Herbal IPA" s kombinací CBD a chmele, zaměřená na nízký obsah alkoholu (4,8 % ABV).
Tyto značky často používají organické konopí a lokální chmel, čímž podporují udržitelnost a autentické chutě.
Jak ochutnat konopné IPA
Než se pustíte do popíjení, zkuste si připravit správný rámec:
- Sklenice: Použijte širokou tulipánovou sklenici, která umožní uvolnění aromat.
- Teplota: Ideální je 8‑10 °C - příliš teplé pivo potlačí jemné kanabinoidové tóny.
- Degustace: Nechte pivo chvíli v plicích, požijte první doušek a nechte ho kontaktovat s patrem. Pozorujte kombinační efekty hořkosti a bylinných podtónů.
- Doprovod: Křupavé sýry, grilované maso nebo kořeněná asijská kuchyně podpoří komplexnost chuti.
Legislativní a bezpečnostní otázky
V České republice platí, že konopné produkty určené k potravinám a nápojům nesmí překročit 0,2 % THC. To znamená, že konopné IPA musí být pečlivě testováno v laboratoři, aby se zajistila shoda s týmito limity. Dále je důležité brát v úvahu interakci alkoholu a kanabinoidů - kombinace může zesílit účinek obou látek, proto se doporučuje konzumovat s mírou.
Stručný přehled: klasické IPA vs. konopné IPA
| Vlastnost | Klasické IPA | Konopné IPA |
|---|---|---|
| Hlavní ingredience | Voda, slad, chmel, kvasnice | Voda, slad, chmel, kvasnice + konopný extrakt |
| Obsah THC | 0 % | 0‑0,2 % |
| Chuť | Citrus, borovice, vysoká hořkost | Citrus + bylinné, zemité podtóny konopí |
| ABV | 5,5‑7,5 % | 4,5‑6,5 % |
| Legální limit THC v EU | Neaplikovatelné | ≤ 0,2 % |
Budoucnost IPA v konopném světě
Trh s konopnými nápoji roste rychle a IPA se jeví jako perfektní platforma pro experimenty. S narůstajícím povědomím o kanabinoidech a jejich účincích se očekává, že se objeví více inovací - např. IPA s přírodními terpeny podobnými těm v konopí, nebo kombinace s životními nápoji typu kombucha.
Co si zapamatovat
IPA je zkratka pro India Pale Ale, pivní styl s vysokým obsahem chmele a hořkosti, který se díky své síle a aromatickému profilu výborně doplňuje s konopím. Když se konopný extrakt přidá během výroby, vznikne pivo, které spojuje tradiční britskou tradici s moderními kanabinoidovými trendy. Pamatujte na legislativní limity THC a vychutnávejte konopné IPA s rozmyslem.
Co přesně znamená zkratka IPA?
IPA označuje pivní styl India Pale Ale, který byl vytvořen v 19. století pro dlouhé námořní cesty a vyznačuje se vysokou hořkostí a výrazným chmelem.
Jaký je rozdíl mezi klasickým IPA a konopným IPA?
Klasické IPA obsahuje jen vodu, slad, chmel a kvasnice. Konopné IPA má k těmto ingrediencím přidaný konopný extrakt (THC nebo CBD), což mění chuť i legislativní požadavky.
Je legální pít konopné IPA v ČR?
Ano, pokud obsah THC nepřesahuje 0,2 % a výrobek je řádně testován. Všechny komerční konopné pivní produkty musí splňovat tento limit.
Jaký je ideální způsob podávání konopného IPA?
Podávejte ve širší tulipánové sklenici při 8‑10 °C, aby se uvolnily chmelové a kanabinoidové aroma. Kombinujte s grilovaným masem nebo kořeněnými pokrmy.
Mohu si vyrobit konopné IPA doma?
Domácí výroba je možná, ale musíte zajistit, že obsah THC zůstane pod legálním limitem a provést vlastní laboratorní testování, aby bylo předáno bezpečné pivo.
Zdraví a wellness
