Chcete méně plýtvání a jistotu, že jídlo vydrží déle? Dobré skladování začíná pár jasnými pravidly: správná teplota, suché a tmavé místo pro suché potraviny, a oddělení syrového masa. Níže najdete konkrétní rady, které můžete hned použít v kuchyni.
Nejčastější chyba je nesprávná teplota. Chladnička by měla být mezi 0–4 °C. Mražák udržuje bezpečnost potravin na -18 °C a méně. Suché potraviny (mouka, rýže, těstoviny) skladujte v suchu a temnu při pokojové teplotě, ideálně pod 20 °C. Zeleninu a ovoce ukládejte zvlášť: některé druhy (jablka, banány) vydávají ethylen a urychlují zráním citlivé plodiny, takže je oddělte.
V chladničce využijte zóny: horní poličky jsou vhodné pro hotová jídla a nápoje, střed pro mléčné výrobky, spodní police a zásuvka pro syrové maso (nechcete kapky na jiné potraviny). Zeleninové zásuvky udržují vyšší vlhkost, což pomáhá listové zelenině vydržet čerstvou.
Vzduchotěsné nádoby prodlužují čerstvost. Skleněné dózy jsou lepší pro trvanlivost a chuť než levné plastové sáčky. Použijte vakuové balení pro maso a delikatesy do mrazáku — vydrží déle a zabere méně místa. Vždy označujte datum otevření a datum zamrazení. Metoda FIFO (first in, first out) pomůže spotřebovat starší zásoby dřív.
Pro domácí jedlé výrobky s CBD platí zvláštní pravidla: skladujte je mimo přímé světlo, v suchu a při stabilní nižší teplotě. Pokud produkt obsahuje olej nebo máslo, chladnička prodlouží trvanlivost. Označte dávkování a složení, a mějte je v bezpečném, dětem nepřístupném prostoru. To platí i pro jiné silné nebo kontrolované potraviny.
Další praktické tipy: nepřetěžujte chladničku – špatný proud vzduchu zhoršuje chlazení. Nevracejte do lednice teplé jídlo hned do kontejneru; nechte ho nejprve mírně vychladnout, aby se snížila kondenzace. U suchých potravin pravidelně kontrolujte známky hniloby, plísní nebo molů.
Chcete minimalizovat plýtvání? Plánujte jídla podle zásob, skladujte bylinky v malém poháru s vodou jako květiny a mražte zbytky ve vhodných porcích. Tyto jednoduché kroky ušetří peníze, čas a zlepší chuť jídel.
No tak, dneska se podíváme na to, jak to je se zkazitelností těch našich oblíbených "edibles". Nejspíš všichni známe ten pocit, když si na něco tak příjemně sladkého natěšíme a ono... fjú, to nemůže být dobré, viďte? Když jde o comestibles, důležitost správného skladování je klíčová, protože, přátelé moji, tyhle dobroty můžou jít do kytek rychleji, než si myslíte. Budu se s vámi dělit o pár triků jak rozpoznat, že už to není ono, a jak si vychutnat své jídlo bezpečně, bez rizika. Pojďme se pustit do toho, ať víme, jak se starat o ty naše lahůdky co nejlépe!
Zdraví a wellness