Chcete vědět, proč jedno pivo chutná lépe než jiné? Porovnání piva není o tom hádat se, co je „lepší“, ale o tom rozumět rozdílům. Když víte, co sledovat — aroma, hořkost, tělo, teplota — umíte rychle určit, které pivo se hodí k jídlu, k večeru s přáteli nebo k odpočinku po práci.
Začněte pohledem: barva piva (od slámové po tmavě mahagonovou) dává první tip na sladkost a pražené tóny. Pak si všimněte pěny — stabilní pěna obvykle znamená správnou karbonizaci a lepší aroma. Ve vůni hledejte slady, citrusy, květiny nebo pryskyřičnost chmele. V chuti si všímejte těla (lehké vs plné), hořkosti (IBU) a chuti po sladu nebo karamelu. Nakonec vnímání dochuti — zanechá pivo suchý pocit, sladký nebo hořký závěr?
ABV (obsah alkoholu) ovlivní vnímání těla a tepla v chuti. Silnější piva (nad 6 %) bývají plnější a výraznější, lehká piva jsou osvěžující a jednodušší na pití ve větším množství.
Připravte 3–5 vzorků, dejte je do stejných čirých sklenic a číslujte je. Servírujte při správné teplotě: ležáky a světlá piva kolem 6–8 °C, ale silná a tmavá piva 8–12 °C. Ochutnávejte po malých doušcích: nejprve očichat, pak ochutnat, počkat na druhou vlnu chutí. Zapisujte si poznámky: co cítíte jako první, jaké tóny se objeví později a jak dlouho chutě vydrží.
Porovnávejte s jednoduchými kategoriemi: aroma, sladkost, hořkost, tělo, čistota chuti, celkový dojem. To vám pomůže vidět, které pivo má slabiny a které silné stránky.
Nezapomeňte na párování s jídlem. K lehkým salátům a rybám se hodí světlá a jemně hořká piva. K masu a ostrým jídlům volte plnější a hořčí nebo pražená piva. Sladší dezerty lépe doplní silnější tmavé pivo s tóny čokolády nebo karamelu.
Tipy pro skladování: pivo skladujte v chladu, mimo přímé světlo a ideálně ve svislé poloze. Teplota a světlo rychle snižují kvalitu, oxidace dělá pivo ploché.
Chcete vědět víc o konkrétních stylech nebo místních pivovarech? Zkuste malou degustaci s přáteli a zaměřte se vždy jen na pár rozdílů. Porovnávání piva je dobrá zábava a zlepšuje váš vkus — po čase už poznáte, co máte opravdu rádi.
V tomto článku se věnujeme otázce, zda je IPA silnější než obvyklé pivo. Vysvětlíme rozdíly mezi těmito dvěma typy piva a proč by IPA mohlo být silnější. Ponořte se do světa piva a pochopíte, proč jsou některé typy piva silnější než jiné. Jako váš přítel a průvodce vám poskytnu informace, které vám pomohou lépe pochopit tento fascinující nápoj. Tak pojďte, pojďme se společně ponořit do světa piva.
Zdraví a wellness